随身携带纸笔和相机
包装，现在已经遍布超市货架。 利乐对消费者的需求进行了深入的研究，总结了创新的解决方案，并测试和演示了该方案在消费者心目中的吸引力。该公司在世界各地拥有12个研发中心，并在意大利摩德纳建立了消费者概念实验室（Consumer Concepts Lab）。在这些机构中，工业设计师、心理学家、平面设计师、工程师和其他跨职能团队聚集在一起，共同研究现实生活中包装的消费者行为。例如，利乐聘请的种族学专家将参观主要超市，携带纸、笔和相机，记录消费者对不同外观、形状、尺寸和风格的食品包装的反映，以及他们的最终购买决定。 ▲需求洞察▲ 营销总监克里斯肯尼利（Chris Kenneally）在描述利乐研发团队的使命时，它反映了一个典型的麻烦地图想法：如果你想找到一个新的产品解决方案，你需要评估许多概念，然后选择最好的。研发团队的工作从整理消费者需求信息库开始，将这些需求信息与当前的产品组合进行比较，找出两者之间的差距。 基于这种研究方法，设计师开发了许多新的产品模型，仅在2008年就推出了9436种。之后，这些模型将被筛选成一小部分可行的概念（2008年选择了626种），择了626种），最终细化为准备推向市场的新产品系列（共9种）。 利乐通过与消费者直接接触，丰富了自己的需求创造能力。利乐佳（Tetra Recart）故事是一个典型的案例。利乐佳诞生于2004年，是第一个二次灭菌纸箱包装系统。利乐佳可以灭菌和包装不适合传统利乐连续流包装方法的颗粒食品。利乐佳包装的第一款产品是荷美尔辣椒酱。但销售情况并不令人满意。荷美尔随后暂停了该产品的生产。 利乐并不气馁，而是面对消费者的挑战。利乐与德尔蒙特的包装公司合作推出了自己的品牌Corelli番茄泥、番茄碎、番茄酱。 随后，利乐在选定的零售商开始了为期12周的测试活动。测试结果令人鼓舞：消费者表示，纸箱包装食品看起来比金属罐装食品更新鲜；零售经理还表示，方形纸箱比圆柱形金属罐更节省货架面积，更重要的是，销售额比同类罐装产品多29个百分点。 利用测试数据，利乐开始向食品包装商传授利乐佳的好处。现在，从甜玉米粒到湿猫粮，许多食物开始使用这种新的包装方法。 利乐正在向消费者介绍越来越多的无菌包装食品。消费者对无菌纸盒的态度也在发生变化，其中一个迹象是无菌包装的另一种高端产品葡萄酒的发展。利乐与生俱来的欧洲基础与产品对环境的保护联系在一起，创造了一种新的包装，受到越来越多美国消费者的青睐。 葡萄酒进口商J. Soif股份有限公司创始人兼总裁马修凯恩（Matthew Cain）找到利乐，希望利乐能为有机认证的马尔白克葡萄酒（Malbec）提供合适的包装。凯恩决定决心，正是利乐包装给葡萄酒进口业务带来的环境和经济意义。 一段时间以来，我逐渐认识到红酒产业中存在的问题，凯恩解释道。消费者将红酒买回家之后，80%一周内喝完酒。把9升红酒放在40磅重的大盒子里，然后长途跋涉几千英里，真的没有意义。 虽然凯恩所谓的替代包装在国外很受欢迎，甚至高级陈酿也开始选择利乐包装，但凯恩仍然犹豫不决。他说：在美国，只有零食用纸箱包装。但到2008年，由于石油价格飙升和严峻的经济形势，消费者也开始寻找新的省钱方式。在这种情况下，利乐包装的经济和经济效益显示出其吸引力，流行的绿色概念也有助于它。 如今，对于知识渊博的葡萄酒爱好者来说，无菌包装与沉重的玻璃瓶相比具有优异的环保特性，从而提高了其吸引力。这也是利乐三层思维模式制造商、零售商和消费者的明显体现。将利乐包装的概念优势转化为真正的经济效益并不容易。利乐和其他一些公司曾经受到环境保护者的攻击，称无菌包装盒缺乏有效的循环回收机制。缅因州甚至在1989年通过了一项禁止销售无菌包装纸盒产品的法案。为此，利乐当时的CEO乌诺凯尔贝（Uno Kjellberg）与竞争对手发起了前所未有的合作项目。联合成立的无菌包装委员会（Aseptic Packaging Council，现名纸盒委员会）与环境科学家和工程师合作开发出了适合无菌包装产品的循环回收方案，减少了产品的对环境造成的负面影响。这之后，缅因州不仅在1991年取消了禁止销售纸盒包装产品的法案，而且当时利乐的美国区领军人物丹尼斯乔森（Dennis J?nsson）1996年，美国副总统艾伯特戈尔也被接受（Al Gore）的邀请，前往白宫领取了可持续发展总统奖（Presidential Award for Sustainable Development）。 绿色环保的理念从需求链的三个层次为利乐赢得了支持和信任。就像C一样EO乔森说：零售商是环保意识的倡导者，他们可以直接理解消费者的担忧。绿色环保的趋势将长期存在。如果我们想成为零售商的首选供应商，我们应该在日常业务的各个方面实施绿色环保的概念。 凯恩的有机认证葡萄酒产品被称为黄色＋蓝色的品牌(因为黄色和蓝色是绿色的)。如今，这个品牌的葡萄酒类别包括阿根廷的马尔白克和特别的爱（Torrontes）、智利长相思（Sauvignon Blanc），还有西班牙的玫瑰（Rosé）。所有类别都受到了品酒师的好评。然而，这个品牌的红酒的真正独特之处在于它的环保特点。凯恩话说出了李乐包装红酒和传统玻璃瓶装红酒的区别： 是的，玻璃可以回收利用。但整个循环过程成本很高。很少有人真正重复使用玻璃产品。在美国，只有15%红酒瓶被回收利用，其余的都丢弃在垃圾填埋场。如今，玻璃瓶的回收利用率与利乐纸箱基本相同。在垃圾填埋场中，30个利乐包装相当于一个瓶子占用的空间。两者之间没有必要进行比较。 ▲▲需求的力量 凯恩还提供了一组更令人震惊的统计数据：当你运输玻璃瓶装红酒时，你运输的货物中有一半是包装材料。使用利乐包装后，所有货物件%是红酒，只有7%它是一种包装材料。这一比例甚至超过了自然界最完美的包装鸡蛋。蛋壳占鸡蛋总重量的13%%。想想看：这种绿色包装超越了大自然的鬼斧神工。 生态友好的特点在利乐发展情感需求和消费者需求的过程中日益重要。同时，美观产品外观的重要性也不容忽视。公司推出了新的利乐钻石无菌包装（Tetra Prisma Aseptic）主要原因是为了增强产品对消费者的视觉吸引力。利乐钻石是利乐砖的改进，更高纤细，两角凹六面，还能印刷出金属效果。乍一看，利乐钻的视觉创新就像当代办公楼和著名建筑师弗兰克盖里（Frank Gehry）艺术博物馆的设计。利乐公司流传着这样一句话：让产品成为各种消费情况下的理想选择。这种令人眼花缭乱的设计给利乐带来了许多新客户，因为包装食品公司也希望以其独特而高端的产品外观吸引消费者。 利乐钻带被称为流畅盖（StreamCap）旋帽便于随时倾倒和开合。这种独特的设计使利乐钻成为葡萄酒的理想容器。卡南代瓜酒业公司现更名为赛特拉酒业公司（Centerra Wine Company），2005年，利乐钻包装推出了红白桑格利亚汽酒的新品种。销售情况很好。现在，该公司最近推出了利乐钻包装葡萄酒系列产品。 ▲需求洞察▲ 对利乐来说，这可能是推广盒装葡萄酒产品到美国市场的最佳时机。在目前的情况下，无菌包装的概念正在被越来越多的人所接受，绿色消费的概念正在逐渐兴起，成为市场上有吸引力的热情元素。与此同时，大萧条的影响也提高了人们对价格的敏感性。结合上述因素，潜在的巨大需求转变
