前一个问题解答的是品牌独有的历史与文化渊源
当然在10个大类之下其实还应该有具体小类，但限于我们并非气味领域专业人士，再深入一步的分类需要气味学专家的协助，目前10大类的分类方法对于嗅觉识别系统的建立已经基本够用。我们总结的10个香气大类为：Citrus（柑橘）、Ocean（海洋）、Wood（木）、Amber（琥珀）、Herbal（草药）、Fruity（水果）、Green（绿色）、Animalic（动物）、Floral（花）和Spicy（辛香），如表5-2所示。表5-2十大香气分类1 Citrus（柑橘）：清鲜香味，如佛手柑、柠檬、酸橙、柚子等 4 Amber（琥珀）：天然琥珀具有复杂的香味，一般描述为甜，略带油腻和木质与金属元素和坚果味道，同样属于琥珀色类的还有香脂2 Ocean（海洋）：模拟海洋或海水的味道 5 Herbal（草药）：它们的特点是清凉略苦，比如樟脑、薄荷、迷迭香、尾草和薰衣草3 Wood（木）：一般给人温暖感，分为四类。①暖树林，像檀香；②干木材，如雪松；③潮湿的树林，如广藿香，散发泥土气息与淡淡的果香；④湿树林，有显著的土香味 6 Fruity（水果）：是许多香水的前调果味，包括苹果、梨，菠萝、蓝莓，覆盆子、桃子，葡萄等7 Green（绿色）：绿色植物的香味，如树叶、绿草、绿茶、芦荟、黄瓜等 9 Floral（花）：花香是香水的主要成分，是应用最多的香味，如茉莉、橙花、玫瑰等8 Animalic（动物）：它的气味是甜的，有点粉香，如麝香、灵猫香，模仿天然麝香的香味等 10 Spicy（辛香）：异国情调的香味，包括小豆蔻、豆蔻、肉豆蔻、丁香、八角茴芹和肉桂上述的分类让我们对香气有了一个最基本的了解，但要建立嗅觉识别系统SIS还缺少一个关键维度&&不同气味与人的情感的对应关系。气味肯定会引发人的某种感情这点毋庸置疑，但具体何种气味会引发何种感情没有人能完全说清楚。很多文献中都有类似的研究，包括在林翔云的气味ABC中也有气味对人影响的初步描述，现在销售的各种品牌香水也不断强化情感效应，例如玫瑰带来浪漫、薄荷让人舒爽等。基本上现在能够预判某种气味的大致情感反应，在下面的章节中我们将描述10大香气与情感之间的关系，但其精确程度肯定是不足的，在这一点上也期望有研究者能进一步通过实证科学研究，只有建立稳定的、科学的气味与情感的对应关系，嗅觉识别系统SIS的存在基础才扎实。第二节气味与品牌的关系模型为品牌选择什么样的气味才是最适合的？这是一个异常艰难的任务，首先气味本身浩如烟海而且没有成型的规律，其次要与品牌在视觉、听觉等其他感官呈现方式上达到微妙的一致，最后还要直抵品牌精神的内核。西安大唐芙蓉园针对千亩大唐芙蓉园里皇家建筑、山水景观、剧场诗苑的不同功能和地貌特征，将芙蓉园划分为六个香化区域，并从大自然几千种香气中精心创意出50多种香味。当顾客走进长堤十里转香车，两岸烟花锦不如的大唐芙蓉园，顿时感受到一股股清香四处弥漫、沁人心脾。这是由中法两国专家调配的香水，经过主控室的电脑智能控制或者手机短信的指令，由星罗棋布的仿古香炉喷放出不同的香雾：象征帝王尊贵的檀香、代表圣洁的芙蓉香、传达友情的法国茉莉香、示意爱情的保加利亚玫瑰香、表达爱慕的荷兰郁金香、热情洋溢的中国江南桂花香，次第拂来，各领风骚，梦幻般再现2000年前博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞的盛况。上面的案例从嗅觉营销的角度做得不错，但如果从嗅觉识别系统SIS的高度就存在很多不足，如果将大唐芙蓉园看成是一个整体品牌的话，我们首先要理解大唐风韵是一种怎样的气度和风韵，如何找到一种体现大唐风韵的主体味道？将六种中西气味放在一起只是一种胡乱的拼凑，对于消费者而言根本无法形成记忆和回忆。一、品牌与气味之间关系的探索很可惜，对于这个问题的研究者还很少，至于能解答这个问题的就更少，在我们寻找到的资料中发现香氛专业公司AirAroma的观点有一定借鉴作用，他们通常通过以下两个问题来寻找其答案：品牌从哪里来？它将往何处去？前一个问题解答的是品牌独有的历史与文化渊源，是品牌气味中最需要传达给外界的特质。例如在为登喜路DUNHILL设计气味时，AirAroma强调了皮革的味道，因为登喜路最早以马具产品起家的特质深入人心；而在与广东寝具制造企业慕思床垫合作时，AirAroma选择了姜花&&一种在中国南部广受喜爱的植物气味作为香氛主调。将往何处去的问题为品牌气味的功能与审美诉求指明了方向。以洲际酒店集团为例，其旗下智选假日酒店最重要的诉求之一在于洁净，因此其品牌香氛中就会加入令人放松的柑橘类精油和松木、桧木等拥有净化空气效果的精油；相比之下，更强调奢华体验的洲际酒店会选择兰花、百合等精油调制出尊贵雅致的氛围。AirAroma提供了一种简单的思路，但作为一个理论体系显然还不够完整，也不够深入。本书在综合各种领域知识后，试图提出一个更加全面的模型解决气味与品牌之间的关系。二、品牌气味关系模型的提出首先，让我们
