偶尔找政府申请补贴
业园占用大量的资金。茶文化产业园实质就是一个旅游地产，这需要投入大量的资金进行基础建设，而通常茶叶企业都不具备这么丰厚的资金实力，政府的支持也有限，因此主要还是靠茶叶企业的自筹资金。如果没有太多的资金，只是在自己的茶园里挂个牌说这是茶文化产业园，那么也就没有什么实际的意义了。 第二，旅游地产和茶叶行业有巨大差异。旅游地产和茶叶行业是两个完全不同的行业，会做茶、做好茶并不表示会做旅游地产，把茶园包装一下也不代表它就是一个完全的茶文化产业园。其实看现在做茶文化产业园、投资规模相对较大的，都是从地产行业进来的，它们的主要目的并不是做茶，而是做地产，所以对茶叶行业来说，并没有很强的参考意义。茶叶企业能不能做产业园，主要还是看自己的实力如何，没有金刚钻，就别揽瓷器活。 第三，主业与副业之间如何有效平衡。如果企业已经在做茶文化产业园区了，那么就得考虑主业和副业如何平衡的问题了。企业要规划好自己的资源投入情况，各业务之间的协调补充情况。坚持茶叶产品品牌为主，旅游地产为辅，这才是茶叶企业做茶文化产业园区的硬道理。三、茶道只是阳春白雪 茶道，百度百科的定义为品尝茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。 我们通常看到的茶道表演程序都非常多。在茶道表演的时候，对茶艺师的着装、仪表、动作要求都比较高，因而可以将茶道表演当作一种美的享受。但是作为日常消费者来说，离这有点远，这就像是阳春白雪，虽然高雅，却不是每个人都懂、都能接受的。 茶道烦琐的程序和要求，使它基本上远离了多数消费者的日常生活，茶道有器具、场地等要求，并且现在的消费者生活节奏很快，很难静下心来坐着喝一壶茶，更何况还有烦琐的程序。 茶道要贴近消费者，就应该适应消费需求的变化。从方便消费者的角度出发，让消费者在日常生活中就能非常方便地体验茶道、品尝茶叶、交流感情。 目前的茶道更多得还是传承历史、延续传统，用来表演还是可以的，但是离消费者的日常生活太远。历史上能延续下来、有很强生命力的文化无一不是随着社会不断进步调整的。茶道也是如此，茶道如果要很好地传承下去，那么最重要的就是让消费者都能用得到。在日常生活中得到使用的，才更容易得到传承。现在的茶道是阳春白雪，但是我们更希望茶道融入下里巴人的基因，让茶道得到更多发扬光大的机会。第四节茶叶行业未来的发展趋势一、行业要适应社会发展 茶叶与经济。茶叶行业的兴衰与社会经济是息息相关的。经济好的时候，茶叶市场需求就旺盛；经济衰退的时候，茶叶市场就萎缩。茶叶产品有两个重要的属性：一是个人爱好，茶叶不是生活的必需品。现在茶叶市场增长速度比较快是因为消费者的收入增长了，有钱、有时间去享受个人爱好，这种属性和汽车消费增长、艺术品消费增长是同一个道理；二是社交需要。茶叶是一个有历史文化的产品，作为礼品也是一个非常不错的选择。而这种需求也是在经济比较好的情况下，才会更多，所以在经济好的时候，茶叶也讲究个性需求、讲究文化品位和讲究品牌包装及档次；而在经济情况比较差的时候，茶叶就是讲究实惠、讲究简单了。 茶叶与科技。作为纯农业的行业，茶叶的科技发展速度一直比较慢，但是科技的进步是无法阻挡的。对茶叶行业影响比较大的科学技术包括三大部分：一是产品的加工设备；二是茶叶内容物的提纯技术；三是网络技术。前两种科技从长远来看，对行业发展有很大的推动作用，但是这种改变相对比较慢。而网络技术已经改变了我们的生活，改变了消费者购买茶叶的行为。茶叶企业应该积极跟上科技发展的步伐，搭上科技的顺风车，让自己发展得更快。 茶叶与消费。作为消费品，消费者的消费才是茶叶行业发展的核心。我们要看到并提前适应消费者需求的变化。十年前，消费者对茶叶只有简单的品类需求，对产品的质量没有太高的要求；现在消费者逐渐关注品牌，非常重视产品的质量安全。消费者的关注点在发生变化，消费者对自身安全、对产品的要求越来越高，希望能买到货真价实的产品。未来消费者可能会有更多个性方面的需求，他们希望茶叶产品在某种意义上可以体现自己的想法，不管是产品的口味还是产品的包装，未来个性化的需求将会越来越明显。二、传统习惯和方便性的平衡 传统习惯的优劣势。茶叶是一个非常传统的饮品，在历史发展中形成了很多饮茶的习俗和文化，如什么样的茶叶应该用什么样的茶具、什么样的水泡茶会更好、不同的茶叶品类应该用不同的泡法、不同的茶叶应该有不同的品法。品茶讲究看茶形、观汤色、闻茶香、品茶味，消费者要经过极为讲究的步骤才能品到茶的特色，但是这种品茶方式相对繁琐，对时间、空间、技艺的要求都比较高，难以随时随地品尝到最佳状态的茶。 方便性的优劣势。现今人们忙于生活、工作，没有太多时间坐下来细细品一壶茶，人们的时间已经碎片化了，因而出现了很多方便的茶包，以立顿为代表的袋泡茶满足了很多上班族的饮茶需求。现在在四角袋包装的基础上又研发出了三角袋的包装技术，这种技术解决了以前包装都是茶碎末的问题，三角袋包装可以将完整的茶叶包装起来，让消费者可以品尝到优质的茶叶。这些技术让消费者饮茶更方便了，但是却很难将茶叶的最佳口感展现给消费者。 如何寻找茶叶在传统习惯和方便性之间的平衡。茶叶企业应该在这两者之间找到一个平衡点，在保持传统习惯的同时，能跟上消费者需求的脚步。可以从以下两个方面去寻找平衡： 第一，企业应生产多种不同的产品，以适应不同的消费需求； 第二，通过技术满足消费者的需求。例如日本的绿茶粉，颗粒达到2～20微米，能很好地溶于水，并且能保持茶汤的口感。也可以对三角袋包装进行适当的改良，但这种袋泡的方式还是很难泡出茶叶的最佳口感。三、建立互助型茶叶行业联盟 目前茶叶行业联盟多以松散名誉型居多。茶叶行业的联盟很多，例如中国黄茶产业联盟、北方茶叶产业联盟、安吉白茶产业联盟、云南普洱茶产业联盟等，有些是区域联盟，有些是品类联盟。目前很多行业联盟除了成立的时候在媒体上曝一下光，开几次论坛，偶尔找政府申请补贴，基本上看不出他们到底发挥了什么作用。在茶叶行业里，联盟应该是可以发挥一些作用的。 实际上茶叶行业联盟起到的作用类似于合作社，虽说它是一个松散型的组织，但是有共同的目标、共同的行为准则，茶叶行业联盟未来发展将会有两种不同的类型。 第一类是同品类的茶叶企业联盟，为了共同推广这种茶叶品类而努力。如果一个小众的茶叶品类企业成立联盟，那么这个联盟应该是为产品做推广工作的。这可以借鉴安化黑茶崛起的历史，虽说安化黑茶不是由一个黑茶联盟去做市场推广的，而是由政府出面和企业一起把市场开发出来的，但是政府实际上是起到了联盟的作用。这类的联盟虽说多数企业的规模不大，但是联合起来，集中资源进行统一的宣传，再加上企业自己的市场运作，能形成很好的消费引导，以实现整个产业业绩的增长。大河有水小河满，就是这个道理。 第二类是互补型的联盟。这类的联盟企业各有优劣势，但是他们的资源可以进行有效的互补。例如，单个产品品类的市场容量比较小，而单一产品品类的企业很难独自开拓市场，想多品类运作一是没有那么多资源，二是品牌认知度已经固化，消费者对多品类的产品并不认可，因此这些茶叶企业可以结成一个相对比较紧密的联盟，集中力量去开拓市场，在渠道内进行合理的资源分配。这和八马茶业有限公司（简称
