当危机来临时，我们要做的第一件事就是理清脉络
(1)阐明事实的周黑鸭方面，并表示不排除法律手段的使用。（2）启动武汉食品药品监督管理局为其背书，并在官方微信上发布了一篇题为安徽周黑鸭？你为什么不说黄鹤楼也是你的！在这篇文章中，这篇文章表明周黑鸭在安徽没有开店，也没有发现湖北周黑鸭的问题。(3)央视财经频道直接就此事整理了脉络，建议大家到真店消费。(4)借势营销，策划了一系列热门话题，如为什么受伤的总是鸭#，一只鸭的委屈#，吸引了很多网友的热议。(5)周黑鸭不哭系列海报在门店推出。(6)开展找真店，让真爱粉嗨起来活动。可以说，在罂粟壳门事件中，周黑鸭通过对一系列后续营销活动的规划，打出了一套华丽而实用的组合拳。它不仅给周黑鸭一个打击，周黑鸭在全国范围内受到打击。同时，它还提升了正宗周黑鸭的品牌形象，有效传播了品牌信息。纵观上述危机转机的案例，不难发现，危机转机通常是利用危机的受欢迎程度来传播品牌的，但这并不容易。它仍然需要一些必要条件来支持。1.善于分析危机，在危机中寻找机器在危机中，机会自始至终几乎处于潜伏状态。因此，在处理危机事件时，许多餐饮企业往往只关注负面危机本身，而忽视了可能隐藏的深层营销机会。然后，这就要求餐饮企业善于分析危机，发现危机中的机遇，然后通过巧妙的计划，不断加强和扩大这些机遇在事件处理过程中，从而实现将危机转化为机遇。2.把握机会出现的节点，准确预测事件舆论走向。每一个事件都有一个清晰的脉络，当危机来临时，我们要做的第一件事就是理清脉络，理性科学地预测事件的舆论趋势。这样做的目的不仅仅是为营销方案的设计寻找一定的依据，更是为营销活动设定一个合适的时间。比如周黑鸭的组合拳之所以打得这么漂亮，与其把所有的公关动作都安排在正确的时间节点上，不如把所有的公关动作都安排在正确的时间节点上。3.需要借力催化剂，从转危为安到转危为机将危机转化为机遇，不是简单地追求化解危机，而是关注如何利用危机。这意味着，在这个将危机转化为机遇的公共关系行动中，我们可以认为危机事件的发展是营销行动的起点。当餐饮企业完成标准化危机处理手段的澄清和辩护后，危机的危险情况已经下降到一个非常低的水平。此时，在一系列营销规划的帮助下，发布了具有较强可信度的监督检测结果，有效传播了企业的积极形象，品牌营销规划和传播是催化剂。4.能够传播一气呵成的优秀策划力和执行力将危机转化为机遇是一个系统的公共关系沟通系统。为了确保公共关系行动的有效进行，需要与优秀的规划和执行相匹配。在这方面，具有一定条件的餐饮企业不仅要设立专业的公共关系部门，还要与外部专业的公共关系公司保持长期的合作关系。这样做的目的不仅是为了完成餐厅的日常品牌营销活动，也是为了让危机准备好，可以在黄金时间提出完美的计划，并通过有效的执行实现华丽的转变。提示：15大危机公关禁忌。通过以上对餐饮企业危机公关九阴经典的阐述，我相信餐饮人对正确处理餐饮危机公关的方式有了新的认识和理解。事实上，餐饮企业要做好危机公关工作，必须在建立有效预警机制的基础上及时发现危机。一旦危机信号被锁定，他们应该努力在最佳时效范围内做出可行的处理决定。各部门和员工要以积极、真诚的态度和可信的证据发出统一的声音，然后让餐饮企业通过其他公关战略将危机转化为安全，甚至将危机转化为机遇。可以说，在当前的互联网时代，危机公关已经成为餐饮人员的必修课程，不仅是为了防止数千英里的堤坝在蚁巢中坍塌，也是为了让餐饮企业适应市场环境，发现更多的发展机会在一个快节奏的竞争社会。因此，提倡餐饮企业必须有一定的危机意识，不仅要处理单一的紧急情况或危机本身，而且要从餐饮企业的发展水平来考虑。
