餐厅危机预防意识和处理方法值得学习
对餐厅来说，餐饮公关力培养至少有4个意义。1.打造品牌知名度和美誉度。牡蛎门九式千人牡蛎宴62外婆节留几手巧遇苍井空等公关活动/事件的帮助，可以提升餐饮品牌的知名度和美誉度。2.良好的媒介关系维唬公共关系力量要求餐厅养成良好的媒体沟通习惯。无论是否有重大的公共关系活动，他们通常都应该与媒体互动，以避免一旦危机触发，他们可以找到媒体。3.对危机事件机事件。当餐厅遇到危机公共关系时，在事先设定的危机公共关系预警机制下，根据实际情况合理选择危机公共关系策略，冷静应对，最大限度地减少危机对品牌的影响，从危机到安全到危机。4.了解用户的舆论导向。定期检索品牌关键词通过第三方平台监控或搜索引擎，及时了解用户对品牌的舆论导向，积极采取合理的公共关系手段，积极引导舆论，无形中化解小危机。同时，这也可以作为餐厅日常商业活动和营销推广的参考。这本书是餐饮企业主和品牌公共关系人员必读的书。从危险控制、动力和工具三个维度，努力实现理论与实践相结合，案例与方法相结合，全面提高餐饮的公共关系力量，引导餐饮企业在新时代有效做好品牌公共关系。在这本书的撰写过程中，刘新宇、李泽鹏、林一平、孟桂淼、何玉荣在案例收集、整理、校对过程中，得到了电子产业出版社齐岳老师的耐心指导和餐饮行业团队的大力支持和帮助，做了大量工作，感谢他们的辛勤工作。有一次，美千拉面的骨头汤门事件使公司的股价在几天内从18元左右的高点急剧下跌了近50%，市值蒸发了数亿美元。一旦餐饮企业被媒体曝光，被网民热烈讨论的危机事件将使品牌积累声誉，并在瞬间被分裂。餐饮行业的危机公关事件从未停止过，这使得餐饮老板一直在颤抖，如履薄冰。如何防范危机事件，面对危机事件，如何灵活应对转危为安，几乎成了每一位餐饮老板的必修课。本文梳理了餐饮业过去的危机公关案例，总结了危机公关赢得九阴真经。在实际应用中，餐饮企业应根据不断变化的环境和条件，根据人、事、时间、地点和情况发生变化。九个主要技巧可以单独使用，也可以多次使用。每个移动都有不同的重点，但实际目标是相同的。他们都是为了减少损失，挽救危险，将危机转化为安全。这是危机公关九阴真经的价值体现。预防是在危机出现迹象和迹象时预防和制止危机，以防止危机进一步扩大。从另一个角度来看，这是为了让餐饮企业响起警钟，准备雨天，并尽最大努力消除所有可能导致危机的隐患。在今天看来，大多数危机并非在萌芽阶段不可见，但餐饮企业没有接收或收集准确的危机信号，错过了最佳的处理机会，导致危机失控。在这个每个人都是自媒体的时代，餐饮企业应该在和平时期为危险做好准备，因为每一家餐饮企业总是在繁荣时的外表背后隐藏着各种各样的隐患。他们随时准备分裂，然后在网络世界中以闪电般的速度爆发，这对餐饮企业造成了极大的损害，甚至导致了餐厅的灭亡。因此，餐饮企业危机公关人员应知道如何通过信息收集、舆论监测、负面信息筛选和分析，防止小问题发生，这也被认为是成本最低、效果最好的危机公关方式。餐厅的危机意识反映在一条微博上。这是作者和一个朋友的真实经历。有一次，在一家茶馆吃饭后，一位朋友突然感到胃部有点不适。经过一番梳理，这位朋友认为餐馆的饭菜有问题，并在当晚将事件发布到了微博上。这在自媒体时代是很常见的。然而，令人惊讶的是，第二天早上，我的朋友收到了一封来自餐馆的私人信件，他说他希望通过电话与朋友联系。电话接通后，餐厅经理第一次询问了朋友的身体状况，并表示如果情况没有好转，餐厅可以派人到医院与朋友一起检查。在朋友们说他们的身体状况没有严重问题后，餐厅经理接着说，他希望朋友们能配合他们的监督餐厅的缺点，让朋友们提供当天的用餐位置和订购产品的名称，以便通过对制作过程的监控进行调查。中午，这位朋友接到餐馆的第二个电话。他仍然首先询问自己的身体状况，然后向朋友们报告调查结果没有问题。此外，在排除生产问题后，餐厅还逐一检查了食品材料的保质期和储存条件，显示没有任何不适当之处。在通话结束前，餐厅经理还邀请朋友参观餐厅的后厨房和中央厨房，并承诺朋友们可以随时来餐厅检查和监控。事已至此，小伙伴们已经清楚地认识到，这件事终究会不了了之。但小伙伴们对这家餐厅竖起了大拇指，认为这是一家真正用心对待顾客的餐厅，第二天晚上主动删除了微博。从危机公共关系的角度来看，餐厅的危机预防意识和处理方法值得学习。想象一下，如果餐厅没有一定的网络监控机制，让餐厅的负面信息继续在网络上发酵；或者，如果客户是一个媒体专家，善于利用网络媒体传播信息，这个微博似乎没有威胁，最终可能成为一个主要危机事件的导火索，如果你想解决它，这不是一个简单的两个电话。危机公关公司作为品牌危机公关九阴经典的第一步，它可以努力消除餐厅的危机，花费最少的精力和最短的时间。目前，许多餐饮企业通常建立一定的预警机制，实时监测餐厅或品牌关键词。它使餐厅能够从积极收集负面信息开始，及时响应潜在的危机，并为危机处理赢得足够的时间。为什么海底捞能够触及食品安全红线，让危机就此停止。https://www.meitusy.com/2017年8月25日，海底捞再次成为人们关注的焦点。然而，这一次的焦点不再是为了美丽和变态而提供的服务，而是在食品安全和健康方面传播重大事件。据《法律日报》报道，记者于2017年5月通过面试和培训进入海底捞，作为卧底。经过近两个月的观察，记者发现，在海底捞、北京劲松店、太阳宫商店、后厨房老鼠、扫帚、簸箕和抹布一起清洗、洗碗机油垢惊人，并用汤和勺子在水道上取下。报道图文并茂，展示了海底捞后厨房肮脏凌乱的形象，令人震惊。一经发布，它就引起了轩然大波。在人们的印象中，海底捞一直是一个亲密而温暖的形象，唱生日歌，送红糖水。它是国内餐饮业最终服务的代表。一旦曝光，许多消费者称：对比度太大，无法接受；两面派海底捕鱼；我觉得被骗了，我受伤了等等。
