“广告已死，公关时代已至！
广告已死，公关时代已至！近几年，唱衰广告的声音不绝于耳，相反公关却越来越被企业重视。这里所指的广告是传统广告，一种传统的广告营销思维，一种单一传递广告信息的形式，这种近乎以烧钱方式砸品牌的策略，在信息呈现碎片化的互联网时代，似乎已经不再奏效。曾经央视标王式的广告轰炸，现在并不能带来企业产品销售的同比上升；相反，一则借势的公关事件，却能让品牌瞬间大红大紫，销量直线上升。2016年6月中国社科院发布的《新媒体蓝皮书》中披露：去年网络广告总量为2096亿元，而电视报纸杂志广播的广告投放总量加起来是1743亿元。从投放数据上来看，报纸下跌超过35%，杂志下跌近20%，传统广告已风光不再。作为民之根本的餐饮业亦如此。近几年，我们几乎很难在电视台或报纸上看到赤裸裸的硬广告，更多地看到某某餐饮品牌创始人或者主厨被邀请到电视台做美食节目，又或者在报纸的某个版面上以新闻稿的形式被报道，公关的受欢迎度远远高过广告。蚝门九式创始人蚝爷（原名陈汉宗）研究生蚝17年，是一位以餐饮匠人著称的餐饮人。他摒弃传统赞助或广告方式，通过微博、餐饮行业新媒体和线下活动，先将自己塑造成一个有情怀的潮汕饮食文化传播者形象，打造一个强有力的美食达人IP，同时借助IP影响力和媒体资源关系，先后被邀请到央视致富经味道中国，湖南卫视天天向上，江苏卫视鲜厨当道等电视栏目，展示自己开蚝吃蚝烹制煲仔饭等精湛技艺。与此同时，他又将节目视频分享在微博、微信、网络新闻媒体，使之再一次扩散，以最大程度提高公关事件的传播声量。这个过程中，无论是蚝爷自我IP的打造，还是电视媒体资源的整合，抑或是自媒体话题扩散等，无不被刻上了公关的烙印，这种内容植入式的宣传，不仅成本低，而且受众的接受度更高，对品牌和个人的价值也远比广告来得强。今天一个品牌、一个企业的知名度真不是用钱能烧出来的，那种干瘪生硬的广告哪怕铺天盖地无处不在，却怎么也走不进用户的心里。真正能抢占用户心智的肯定不是广告，而是走心的公关，小米、华为、锤子是这样，西少爷、雕爷牛腩、蚝门九式等餐饮品牌也是这样。基于传播环境与用户人群的改变，传统广告已行至末路，真正的公关时代已经到来，而且这个公关被戴上了新媒体的帽子。时代三大变革让传统广告无触点之所以说传统广告行至末路，主要因为按照以往的广告方式，信息根本就无法有效抵达用户。主要表现在两个方面：一方面，信息无法精准传播到目标受众群；另一方面即便被目标用户看到，也会被当成垃圾信息直接过滤掉。第一大变革：核心消费人群改变了曾经作为核心消费人群的60后、70后逐步退居次要地位，80后、90后甚至00后消费人群快速崛起，并逐步成为市场核心消费人群。作为互联网的原住民，他们的个性、价值观、消费习惯等与60后、70后有着明显不同。他们对传统的教化式广告天生免疫，却对各种互联网新词、热点、无厘头的互联网语言津津乐道。同时，伪中产阶层史无前例地增多，之所以称之为伪中产阶层，是因为他们实际消费水平往往并不高，但却要求在性价比足够好的前提下消费一些有特色、高格调的产品或服务。第二大变革：传播路径改变了传统媒体的单向传播变为数字互动式传播。过去餐企与消费者沟通的方式除现场消费沟通外，更多地偏向于传统媒体的单向沟通，例如报纸、电视台、户外广告等；而如今已经演变成数字媒体的互动式沟通，用户可以随时通过微博、微信、社群论坛等数字媒体与餐企互动，用户不仅承担受众的角色，更属于内容的制造者（UGC）与传播者，并自发形成社群，诞生出意见领袖，自发影响到其他用户群。https://www.meitusy.com/第三大变革：用户行为习惯变了过去消费者选择一个餐厅主要通过线下体验，朋友、媒体推荐等方式，选择范围有限；而如今用户选择餐厅之前，会先通过网络平台了解，例如通过大众点评了解餐厅的地理位置、招牌菜式及其他用户对该餐厅的评价，再从口味、价位、地理位置等各个维度进行对比，灵活方便地找到想要的餐厅。设想一下一名90后的就餐行为：在家中用大众点评锁定心仪的餐厅和菜品，出行方式因为滴滴打车的出现也变得更加便捷，只需要滴滴一下，车辆直接开到家门口，在车上直接通过线上订餐将座位和菜品都订好，进入餐厅后准时上菜，吃完也没有了收银柜台现金支付的麻烦，直接用微信或者支付宝快速支付，轻松完成一次美食之旅。如果你琢磨不透现在80后、90后主流消费人群的喜好，对他们的信息接触方式和传播路径一概不知，对他们的行为习惯也缺乏系统研究的话，还是按照老套的传统广告思路去做营销，那注定会是一场自编自导自嗨的舞台剧，没有票房，没有观众，更没有二次传播。
