就可以分析其性别、年龄、教育、价值观等特征
当然也可以从稍小的地域层面如某个城市、某个知名旅游区来思考，广州来源的品牌可以考虑木棉花气味，法国普罗旺斯来源的品牌可以考虑薰衣草气味。消费者走进法国农业银行的300家分行，客户就能闻到浓郁的“忍冬花”香味，这种独特的香味很容易使人联想到法国农村的气息，这就是法国农业银行的嗅觉标识。二、品牌历史是有味道的另外一个很常用的品牌来源信息是“时间”维度，品牌的创立时间信息可成为品牌联想的重要节点之一。“1877年，留声机发明——你能听到的历史——124年；1839年，照相术产生——你能看到的历史——162年；1573年，泸州老窖国宝窖池开始兴建——你能品味的历史——428年！”2001年开始至今，广告片中那句“你能品味的历史”让历史文化悠久的概念成为“国窖1573”的品牌识别，迅速引领其从高端白酒市场脱颖而出。无独有偶，近年来，众多企业乐于在产品包装、广告以及各种宣传资料中的品牌名称旁标注“源于××××年”、“诞生于××××年”、“始于××××年”等字样。例如SINCE1853的瑞士天梭表、SINCE1912的伊莱克斯、SINCE 1903的青岛啤酒等。当品牌决定选择时间作为一个重要识别符号时，从嗅觉识别角度可以选择让消费者能感知那个年代的气味。“恒源祥1927”是恒源祥致力打造的一个高端品牌，仅从品牌名字上就已经可以隐约感受到该品牌的怀旧情绪，品牌期望折射出20世纪初极尽世界时尚、融汇东方韵味的上海，传递那灯红酒绿、歌舞升平的旧上海的风情气息。从那个年代思考寻找适合的嗅觉记忆点，在那个闭上眼就能浮现出明星与香水、爱司头与高跟鞋、威士忌与爵士乐、霓虹灯与手摇唱机、丹琪唇膏与翡翠胸针、麻将桌与黄包车、铜香炉与鼻烟壶、花园洋房与红木大床、三寸金莲与黑丝袜、好莱坞电影与月份牌的旧上海，“恒源祥1927”设计了由茉莉、白花、檀香配成的代表二三十年代老上海风韵的“海上花”，由紫鸢尾和薰衣草配成的代表五六十年代上海的“醉玲珑”，以及代表90年代摩登上海的水澜水果系列的“琉璃影”。这几个香味你只是听到名字，你似乎就能感受到老上海的气味，从这个角度“恒源祥1927”在嗅觉识别系统的建设上是成功的。三、寻找购买者喜欢的气味要寻找到购买者喜欢的味道需要做很多准备工作。首先，我们必须分析品牌的具体购买者是哪个群体。当我们明确知道购买者是什么人后，就可以分析其性别、年龄、教育、价值观等特征，然后分析其喜爱的气味是什么，或者购买者对于什么气味会产生情感回忆，从中寻找到我们需要的气味。在前面我们曾多次提到“福朋喜来登酒店”的专用气味“风车味”，但实际上“风车味”是近段时间才替换的，在之前“福朋喜来登酒店”采用的是一种“苹果派”的味道。苹果派是欧美国家一道家常的饭后甜点，能让人感受到妈妈的味道，也能令人联想到酒店所崇尚的简约风尚，不过在进行顾客大型问卷调查后了解到客人更喜欢雨后清新自然的味道。于是，酒店决心对气味进行一些改变，通过专业公司的帮助选择了顾客喜欢的“Pinwheels in the Breeze”（中文译为“风车味”）的气味，那种感觉就如同春日里清新舒爽的户外气息，受到客人的一致喜欢。不仅仅是福朋喜来登，整个喜达屋集团旗下每个酒店都有自己的特有气味，其选择气味的主要出发点就是“顾客的喜欢”：福朋喜来登酒店的客户群体定位在30～40岁的商务客人，他们年轻、自然，崇尚简约，喜欢自由，这款清新自然的“风车味”正合其意；另一个高端品牌威斯汀则采用了一款不同的香味，到处弥漫着一股白茶芳香，因为威斯汀酒店定位高端商务客，这些商务客人工作紧张、压力非常大，白茶芳香能够帮助他们舒缓压力、放松心情。寻找购买者喜欢的气味实际上是不容易的，首先许多品牌对于自己的主体消费者是谁都未必清晰，例如推出“90后李宁”主题的李宁公司误判了品牌的消费者；还有就是主体消费者人数如此众多，如何从中选择一个都能接受喜欢的气味公约数，这些都是需要仔细研究的。四、寻找能激发回忆的气味“哪里有浪味仙卖？”有网友在网上发帖，称自己跑了多家商场及超市都没有找到。而随后马上有大批热心网友给出有卖浪味仙的商店、网店地址，还列出了大批如大大泡泡糖、娃哈哈AD钙奶及旺仔小馒头等一大批零食，一时间关于“舌尖上的童年”的议论纷纷展开。或许对于很多人群来说“浪味仙”是个什么东西也搞不清，但对于“80后”来说就是童年的一个回忆符号。我们的记忆一直储存在某个地方，当遇见适当的催化剂时就喷涌而出，而气味无疑是最能撩拨记忆的。瑞典的研究者做过一项实验，实验对象是平均年龄为75岁的老人，研究者以3种不同的形式——文字、图像和气味，为他们提供20个记忆线索，结果发现文字和图片触发的记忆大多是青少年或年轻时的，而气味触发的则是10岁以前的童年记忆?
