如今，食品安全监管
重点是迅速向民生转移，反映了国家尽快恢复国民经济、提高人民生产热情、确保人民基本生活需求、提高人民生活水平的政策和政策。此外，这一时期制定的一些法律法规仍然对今天的食品安全立法具有指导意义。 在此期间，食品安全立法具有以下特点：法律规颁布部门不多；食品生产经营单位主管部门和各级卫生部门负责食品安全监管；涉及的食品种类不多，主要是肉类、牛奶、鸡蛋、调味品和粮油食品；监管内容单一；新中国成立初期，食品安全问题尚未规范。 2.文化大革命开始后至改革开放前食品安全法律法规的特点和分析。众所周知，在文化大革命十年动荡阶段，中国立法机构瘫痪，整个法律建设受到破坏，社会经济发展停滞不前。在此期间，食品安全法律建设和食品工业发展也不例外。食品安全领域很少有新的法律法规可以理解。但在文化大革命初期，商务部等部门仍在履行职能，以通知的形式规范猪肉质量和食品化工产品标准。1973年4月，卫生部召开全国食品卫生研讨会，反映了大量食品卫生问题、管理不力等客观现实问题，提出了急需制定食品卫生标准的任务。1974年1974年，国务院发布了《国家计委关于防止食品污染的报告》(国发82号文件)，将食品卫生工作做好，保护人民健康提出了一个新的文化大革命，引起了全国各部门和地方的重视。中国即将迎来改革开放的春天。1977年至1978年，商务部发布了一系列关于食品运输、食品储存、食品质量和食品标准的通知和规定。文化大革命开始后至改革开放前，食品安全立法发布机构的相对单一性反映了文化大革命严重破坏了中国国家机构的正常运行，但也反映了当时中国食品安全部门的努力。 这一时期食品安全立法的特点是：食品安全立法数量少；出版机关相对单一；法律法规出现在这一时期的各个阶段，但集中在文化大革命初期和文化大革命后。 3.改革开放后至2004年食品安全法律法规的特点和分析。随着我国改革开放的深化和人民物质生活水平的不断提高，人们越来越关注食品质量和安全问题。与此同时，一些地方的非法食品生产经营者受到经济利益的驱使，忽视了消费者的健康，食品安全问题反复暴露，许多食品甚至造成了几场破碎的悲剧。在国际贸易方面，由于中国的食品不符合进口国的食品安全标准，订单、退货和终止的贸易也时有发生，这不仅导致了中国食品出口贸易的下降，而且严重影响了中国食品在世界上的声誉。由于上述原因，各级政府加强了食品安全标准，立法数量大幅增加。从不同时代的发布数量可以看出，中国对食品安全的监正在逐渐严格。2004年，阜阳假奶粉和国内外爆发的家禽流感，以满足20世纪90年代以后西欧一些疯牛病的发展。 改革开放扩大了中国与世界其他国家在各个方面的交流与合作。中国的农业生产能力不断提高，农业科技水平不断提高，各种国际食品交流活动频繁。20世纪60年代和70年代以前从未见过的许多食品品种开始在中国出现。丰富的食品类型导致了食品安全立法标准类型。 本阶段发布的涉及食品安全的法律法规较多，涉及食品安全监督的部门较多。主要原因如下：一是随着我国法制化进程的发展，食品安全执法部门逐渐重视部门规章制度和规范性文件在规范食品市场秩序中的作用，广泛运用立法手段制定各种措施、标准和规定。二是市场经济的不断深入发展，使我国国家机构的组成不断完善。在机构变革中，一些被取消的政府部门的职能被归类为原来或新成立的部门。这一过程不可避免地导致一些行政职能的交叉和重叠，导致同一食品安全问题的多头立法。第三，市场经济在我国形成时间不长，政府管理职能从微观向宏观转变只能是一个渐进的过程，政府部门之间的协调需要进一步完善概念和法制。第四，考虑到当前食品安全问题的多个方面。第三，市场经济在我国的形成时间还不长，政府的管理职能从微观向宏观转变只能是一个渐进的过程。政府部门之间，政府部门之间的协调也需要进一步完善概念和法制。第四个方面，有待完善法律法律法规。第四一步完善。第四个原因素。第四，这也表明了当前食品安全监管部门的特点。 简而言之，这一时期食品安全立法的特点包括：总体发布量逐年增加；[32]涉及多种食品；许多法律法规部门；许多食品安全监督部门；食品安全监督内容丰富。 4.《食品安全法》及其特点分析。食品安全风险控制是根据风险评估结果选择食品安全风险控制的政策和措施的过程。食品安全风险控制活动中应考虑的重要问题包括：食品安全问题
