那些朋友也慢慢地变成了开小灶的常客
，还节约了配菜时间，从人员成本上来说并没有太多的损失。通过微博和豆瓣，每场流水席都有40多人到达，有效地增加了营业额也宣传了开小灶的菜品。随着北京天气变热，我们学习国外的案例，推出了气温在摄氏35度以上啤酒立减1块、摄氏39度减3块、摄氏40度以上免费的活动，得到很多啤酒爱好者的关注。郭美美事件大家来后现代城围观的时侯，我们发布博文告诉大家来吃饱肚子再看热闹，并且吃饭送可乐，9 : 00在开小灶生意不旺盛的饭点拥来大概6桌新客人。我们还会在北京大雨夜传递给消费者：及时的外卖可以消解肚内的饥饿，最好连带着宵夜一起点了。在SocialBeta举办的分享会上，及时在大屏幕上发布饭馆的信息，并给予分享会参与者免费可乐的互动，也让大家感到很有趣及时。第六，负面情绪的及时反馈出现负面的时候，大企业先要展开背景调查分析事情的原委，消费者必定会因为时间的拖延而增大负面情绪，对于小企业来说决策者是单独的个体，可以在发现时即平复消费者的情绪。开小灶遇见此类问题第一是诚恳道歉安抚消费者，其方式就是承诺免单。在社交网络上负面新闻的传播速度与广度比正面的要大得多，谣言传播几万次转发而辟谣只有几千次转发就是这个道理。真正理解到消费者的内心，其实你会发现大部分发脾气的消费者不是因为饭菜的问题，而是因为他们自己的失恋或者工作不顺利迁怒过来的。第七，粉丝数据的筛选和统计一切以粉丝数量为衡量的微博都是臭流氓。如果一个身在乌鲁木齐，粉丝数量只有7个，发布微博不到10条的人，可能是开小灶的消费者吗？那些古怪的名字后面加编号的粉丝明显就是僵尸粉，他们可能蹦蹦跳跳来吃条干烧鲤鱼吗？超越了5 000粉丝，任何的后台软件都帮不了企业，我必须要把粉丝的数量从质量标准上控制住。先用微博的分组功能对粉丝进行分类，标注他们的口味和偏好。找到互动比较多、居住范围近的粉丝加上中坚力量的标签，观看他们的微博、了解他们的趋向。一个好的食客对于开小灶而言就是一个面向几百人的广播站，有个粉丝每次都带不同的朋友来开小灶用餐，那些朋友也慢慢地变成了开小灶的常客。开小灶希望的是宁可有100个活跃的粉丝也不要10万个无效的僵尸，对于我们而言，粉丝数在5 000是个理想的好数字。第八，善用有影响力的人对于小企业而言，吸引到粉丝的注意是件不容易的事，因为没有太多的现有资源可以利用。很多人采取的方式是，关注一些行业内有影响力的人，给他们留言或者私信他们希望帮助转一下自己的内容，可那些真正有影响力的人都是爱惜自己言语的人，没有亲身体验怎么可能去不负责的发言呢。开小灶有效规模化的粉丝增长是有了几个大号微博--@陈晓卿、 @北京美食攻略 、@大众点评网、 @美食进行评点后，同时开小灶在广告设计群体和媒体传播群体内也被有效地转发过不少。一周年店庆的时候，我们请到了著名设计师@广煜guangyu 友情操刀设计了一周年海报，免费赠送给食客，海报设计的有趣好玩也被转发了几百次，增加了几十个有效的设计圈粉丝。也有不少明星来过开小灶用餐，有人建议说跟他们合影贴到墙壁上，但明星其实是有风险的，大家来也不是看明星曾经做过的桌椅，我们还是没有采取这个建议。第九，线上和线下的结合社交网络起到的是传播功能，食客来这里最终是为了吃饭，所以发布内容上一定要有一说一不能胡乱吹牛，否则宣传与实际不符绝对会遭受食客的鄙视。服务员要在食客光临两次以后了解到他们的饮食习惯，少油或者微辣，尽量不需要食客再去强调说明，这样食客就真的会把开小灶当做家里的餐厅。及时发布了给食客的优惠方案，就要迅速让服务人员得知，以便引发误会。社交网络营销需要的是即时反应，随时随地了解消费者对企业的意见。曾经有一次，食客发微博投诉摊鸡蛋有点咸，当时我正在杭州出差，一个电话打到餐厅，服务员及时给食客更换了，食客连续发了三条微博对开小灶提出表扬。同样，有一个食客实验万能的微博能不能让开小灶送她一瓶啤酒，发完后两分钟，免费的一瓶啤酒就摆放在她的面前。开小灶无法做到海底捞的服务质量，我们只希望食客在这里体验到家的感受。第十，社交网络并不是万能的它是个双刃剑，能载舟也能覆舟，既然登上了社交网络营销这条船，就要如履薄冰战战兢兢。先要回归到企业的原本，饭馆就是为食客提供可口安心的饭菜，服务亲切、及时、迅速、不烦人，环境保持干净整洁，对消费者当场提出的建议积极听取。出现问题及时调整，预见到可能出现的问题，比如说腊肉因为天气太热最近无法熏制就要告知客户，以免专程来吃腊肉的人感到失望。如果有好的管理平台和数据深度统计系统，是完全可以帮助小企业完成有效的销售转化以及舆情监测的。在国外，twitter在社会化媒体流行榜上明显落后于facebook、MySpace和YouT
