学习分析和使用危机，利用媒体的流行危机事件
所谓的危机，仅从字面上理解，意味着危险和机遇并存。在各种危机事件中，往往隐藏着商机，掩盖了极好的营销机会。明智的危机公关不仅知道如何将危机转化为安全，而且可以上升到将危机转化为机遇的水平，将危机转化为提高企业绩效和声誉的机会。把危机变成机会是指导餐饮企业学习分析和使用危机，利用媒体的流行危机事件后，以及各种微妙的有利沟通点可能存在，这样两者可以有机地结合巧妙的计划，从而创造一个很好的沟通和营销机会。大龙捌在躺枪后顺势火了一把。2015年5月，火龙宜火锅底材料制造商被举报，称其产品不合格。经有关部门核实，其中一些产品被称为氨基酸氮，不符合标准，火锅底材料制造商也被罚款。到目前为止，事情基本上已经结束了。然而，在那之后，事情发生了一个上帝的转折点。事实证明，成都的一个大龙宜火锅品牌与火龙宜只有一个字的区别，令人费解。因此，许多消费者错误地认为大龙宜居的火锅底材料存在问题。在被报道后，许多网民开始在互联网上热烈讨论大龙宜居的火锅底材料，影响不断扩大。在发现公众舆论后，大龙火锅首次向公众澄清，明确指出一些消费者认为大龙火锅底材料问题完全被误导。大龙公司一直非常重视食品安全，火锅底材料也严格按照相关标准生产，所有商店使用的火锅底材料和其他渠道销售大龙锅火锅底材料没有问题，请放心。与此同时，负责大龙火锅的负责人公开表示，这真的是一个很大的错误和大龙火锅是一个躺着的枪。为了进一步澄清自己，大龙宇不仅公开了配方奶粉，欢迎社会各界的监督，还逐一回应了消费者的一些误解。其中，大龙宇向公众解释了报告中提到的氨基酸氮，实际上是指以氨基酸形式存在的氮元素的含量。例如，氨基酸氮是发酵产品的特征指标，如酱油、料酒、酿造醋和豆瓣，但其含量不会影响身体，也不涉及食品安全范围。此外，大龙宇店使用的火锅底配方不含酱油、料酒、酿造醋、豆瓣等原料。因此，底锅中氨基酸氮的含量很少。此外，大龙公司还向公众展示了合同的细节，明确了大龙公司与通知的火锅底材料制造商在2014年3月签订了为期一年的半固态火锅底材料加工合同，但在2015年3月合同期满后，大龙公司终止了与底材料制造商的合作。同时，强调市场上流通的大龙火锅底材料符合食品安全标准。在整个事件中，在明显冤枉的情况下，大龙公司仍然采取不批评，不抱怨的态度，甚至以自嘲的方式开始公共关系的反应，表现出一定的品牌风格。在这一事件的帮助下，大龙公司不仅澄清了真相，而且还让这家火锅店在当时的餐饮业中成为了一个新兴品牌。后来，大龙公司的业务不仅没有受到影响，而且出乎意料地使该品牌获得了更高的知名度。可以看出，在危机公关中，将危机转化为安全是将危机转化为机器的主要前提，即创造机会的最佳时间只有在面对危机并解决危机后。完美反击完成逆袭，被央视曝光的呷哺呷哺。在2015年的3月15日晚会上，小肥羊等知名餐饮企业被点名，称其以低价猪血为鸭血。该报告还表示，猪血可以通过假装是鸭血来降低成本。麻辣店和其他企业使用的猪血含有高浓度的甲醛。这种非法增加致癌物质的做法将在很大程度上危及食客的健康。报告一出来，立即引起消费者的广泛恐慌。虽然报告中没有明确指出报告公布后的当晚8点多，呷哺呷哺迅速通过微博发布了一份企业声明。首先，呷哺呷迅速通过微博发布了一份企业声明，强调呷哺呷坚持质量，对消费者负责，然后向公众表示，呷哺呷哺将配合相关部门、媒体和检测机构进行全面调查。立即，呷哺呷哺呷哺做出了三个重要安排，正是这三个安排为呷完成反击的基础。首先，在3月15日将近500家门店全部停止销售鸭血，并于3月16日一早将产品运回呷哺总部进行封存检测。二是欢迎群众监督，通过微博等渠道公开这一行动。三、媒体征询安排专人处理。在测试结果出来之前，许多消费者仍然坚持质疑和谴责。然而，必须指出的是，在整个过程中，呷哺呷哺积极主动，积极处理风格，这也在安抚许多公众的极端情绪方面发挥了一定的作用。最后，测试结果证明，这只是一个乌龙茶。呷哺呷哺呷喂并没有使用低成本的猪血来伪装鸭血。在测试结果出来后的第一时间，呷哺呷哺呷哺呷第一时间组织了一次媒体采访，告诉公众呷哺呷哺呷喂第一时间是安全的，这样可以澄清事实，并宣布鸭血将继续出售。然后，利用这次危机事件的热度，呷哺呷哺顺水推舟策划了一场名为安心鸭血免费试吃的活动，内容是消费者可以通过任意现金消费获得免费鸭血。在这里，可以说完全成为一个营销机会。在危机事件的处理过程中，呷哺呷哺表现出有序、合乎逻辑的处理方法，也向我们展示了将危机转化为机遇的三个连续动作：澄清-更正名称-抓住机会营销。也就是说，在澄清事实、推理和其他行为后，我们可以通过新闻发布会、采访、发表声明等方式公布证据，纠正我们的名字。最后，我们碰巧利用活动的热度来规划营销活动，并将危机彻底转化为机遇。公关界范文周黑鸭罂粟壳门在公共关系领域，周黑鸭对罂粟壳门的公关行动一直被视为典范，从头到尾的每一个行动都被策划和实施得很漂亮。在这起事件中，周黑鸭不仅巧妙地运用了铁板，而且熟悉了危险和机器。再次回顾周黑鸭的罂粟壳门事件，该事件被公关界谈论。2016年1月21日，国家食品药品监督管理局公布了包括安徽周黑鸭在内的35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟壳。新闻发布后，许多消费者表示他们对周黑鸭感到失望，这表明这一事件对周黑鸭产生了巨大的影响。事实上，正宗的周黑鸭并没有在安徽开设分公司。为此，周黑鸭为自己策划了一场大规模的不公正行动。
