钟薛高“雪糕不化”是水军？还是危机公关团队
钟薛高不得时隔三天再次发声明称，所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。如此高热度下，钟薛高创始人林盛也亲自下场澄清，甚至提出黑粉论。根据网络照片，林盛在个人社交账号发文称，7月前三天，怒提两个榜一热搜，水军痕迹极其明显，明明是远超国标品质的产品，却被伪科学断章取义成多添加剂。与此同时，业界也有钟薛高炒热度的声音传出。那么到底谁才是钟薛高话题热度的拱火者？钟薛高在官方微信公众号上发布声明称，所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。该声明显示，关于消费者关心的卡拉胶，其来源于红藻类植物，广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中按生产需要适量添加的规定。据钟薛高在声明中介绍，钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克及固形物含量≥20%的要求。在科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋看来，常用的增稠剂、食用胶都是膳食纤维，非常安全。中国目前批准使用的增稠剂品种有30多种，这其中带有胶字的大约有20种左右。他们大多来自我们经常吃的一些植物，尤其是豆科植物，还有一些来自微生物和动物。关于是否真的被伪科学断章取义，广科院旗下广科咨询首席策略师沈萌表示，任何对产品质量的评价都需要科学的手段，以科学证据为准绳，任何哗众取宠式的话题炒作都是以获取流量收益为目的的自私行径。黑粉论or营销论在连发两次声明、网络科普内容频出、监管部门介入后，有关钟薛高的讨论焦点似乎已经在发生转变，尤其是林盛在社交平台发出，钟薛高上热搜、是被抹黑或存在同行业不良竞争内容后。谁是钟薛高的黑粉，钟薛高又是否是无辜的成为公众讨论的新话题。在发文澄清产品安全之余，针对该事件林盛发出三连问，什么时候行业竞争能不这么下三滥，什么时候把心思放在做好产品和创新上，什么时候中国才真正能跑出来让世界尊重的品牌。资料显示，林盛出是一名资深广告人，曾创办了上海盛治管理咨询有限公司，后改名为上海盛治广告有限公司，曾服务过哈尔滨的马迭尔雪糕和沈阳中街雪糕，并提高上述品牌知名度。天眼查显示，林盛拥有10余家公司的实际控制权，包括上海盛治管理咨询有限公司、钟薛高创业投资（深圳）有限公司等。现在的钟薛高，感觉像是个患了周期性偏头疼的病人。夏日炎炎，赤日朗朗。每年暑热的时候，总是听到舆论望冰箱兴叹的无奈、愤慨、咒骂。以钟薛高为典型的一批名字奇形怪状、价格龇牙咧嘴的雪糕品牌，总是和消费者钱包过不去。人们感喟冷饮自由的时代已过，直到入冬进入冷饮销售的淡季才有所缓解。当然，来年同样的仇恨还要周期性再来一次。可是你不觉得奇怪吗？今年被封雪糕刺客，可见不少人出了血。然而2018年3月钟薛高品牌成立开始，到今年已经有四年多的时间。在唾沫星子会淹死人的时代，一个钟薛高怎么也死不了。味道好、品质优、有特点每次经历舆论风暴，只要品牌创始人林盛一番安利，声浪自会过去，随后拉高销量。顶多像咬了一大口钟薛高突然间的偏头疼，仅此而已。是商业价值观变了吗？未必，你可以说是时代变了。某种意义上，我们活在一个流量时代。无论红与黑，所有企业希望体验舆论推背感，在出圈儿的时候兑换流量红利。至于成败对错，反而不那么重要。前年承诺一定回国造车的贾跃亭，去年因王思聪想你的夜大热的孙一宁，以及今年破圈到VR行业的罗永浩只要有流量关注就行，谁管什么结局呢。要这么看，钟薛高和林盛非常成功：这么多年来，只炒作了这一个话题；这么多年来，网友扮演鼓风机从来乐此不疲。周瑜打黄盖，百试不爽，这就是水平。冷眼旁观，他们的故事会有新的解读角度。01 冤大头钟薛高？先回答一个问题：如果几天后，上海市市场监督管理局发布消息，调查结果显示钟薛高没有所谓食品安全问题，这家公司犯了什么错？其实没有。在声明末尾，钟薛高称，" 我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学 "。并且，这两则声明均开启评论精选。" 又当运动员，又当裁判 "，" 开精选是不是心虚 "，有网友如此评论道。在市场监管部门尚未介入调查的情况下，钟薛高站出来 " 怼 " 网友，并且还以评论精选的方式，来屏蔽诸多网友的声音，进一步引发部分网友的愤怒。不仅如此，钟薛高创始人的回应也暴露出品牌在面对网友质疑时的傲慢，其非但无视网友的愤怒情绪，而且将钟薛高登上热搜 " 甩锅 " 给行业竞对、伪科学和水军，" 在对手那里热搜原来不要钱 "，" 远超国标品质的产品，被伪科学断章取义成多添加剂，有点儿讽刺 "，" 什么时候行业竞争能不这么下三滥 "。
